Los berberechos son un clásico de la hora del aperitivo. ¿Quién puede resistirse a este pequeño bocado fresco y sabroso? Este molusco es tan delicioso que puedes consumirlo al natural, pero desde aquí te planteamos diferentes maneras de aliñar tus berberechos para que te deleites todavía más de su intenso sabor.
¿Cómo son los berberechos?
El berberecho recibe el nombre científico de Cerastoderma edule y también se le denomina Cardium edule. Es un molusco bivalvo perteneciente a la familia de los cárdidos de pequeño tamaño, ya que suele medir entre 3 y 4 centímetros, y es muy característico tanto por fuera como por dentro: su concha semicircular tiene forma de corazón y está marcada por múltiples surcos radiales y perpendiculares que le otorgan una trama que recuerda a un tejado; mientras que el color de su carne es anaranjado. El peculiar aspecto del berberecho y su sabor hacen que sea fácil de diferenciar respecto a la almeja.
Propiedades de los berberechos
Este molusco es un alimento muy beneficioso para la salud. Además de ser aptos para el consumo durante el embarazo, los berberechos cuentan con múltiples propiedades como:
- Ácidos grasos Omega 3
- Baja cantidad de calorías
- Alto aporte de agua
- Minerales, como hierro, calcio, fósforo, potasio, selenio, magnesio y yodo.
- Vitaminas, como A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C y E
¿Cómo aliñar los berberechos en conserva?
Los berberechos al natural están listos para consumir, pero siempre puedes darle un toque especial y aliñarlos para lograr combinaciones la mar de apetecibles. En primer lugar, abre la lata de berberechos en conserva y escurre bien el líquido de gobierno. Ahora sí, escoge entre las diferentes ideas de aliños que aquí te ofrecemos y disfruta de tu aperitivo:
1. Berberechos con limón y pimienta negra
Uno de los aliños más clásicos. Muele pimienta negra y espolvoréala sobre los berberechos. A continuación, exprime un limón y riega los moluscos. La mezcla de acidez con el toque picante nunca falla.
2. Berberechos con aceite de oliva
Lo más sencillo es lo más efectivo, por eso puedes recurrir a un habitual de nuestra cocina como el aceite de oliva. Si a este tesoro del mar lo rocías con un buen chorro de oro líquido, la combinación es perfecta.
3. Berberechos con vinagre
Al igual que en el caso anterior, otra opción muy sabrosa que no requiere ninguna complicación. El vinagre es buen un aderezo si te gusta su punto agrio. Puedes escoger tanto vinagre de vino blanco como tinto.
4. Berberechos con pimentón
Si optas por el aceite de oliva o por el vinagre, también puedes completar el aliño con un poco de pimentón. Los berberechos no solo ganarán color, sino que recibirán un toque dulce o picante, según tu elección del pimentón.
5. Berberechos con salsa romesco
La salsa romesco está asociada a los calçots, pero te proponemos utilizar esta tradicional receta catalana a base de tomate, ajo, ñora y frutos secos para acompañar a los moluscos en tus aperitivos.
6. Berberechos con salsa de tomate
Posiblemente la salsa de tomate sea uno de los aderezos que mejor combina con cualquier alimento. Además, si la elaboras de manera casera con un sofrito de cebolla y tomate, el resultado será delicioso y natural.
7. Berberechos con mostaza
La mostaza te permite dar un toque más atrevido a tu lata de berberechos. La encontrarás de diferentes tipos: como la granulada mostaza a la antigua, la intensa mostaza de Dijon o la dulce mezcla de mostaza y miel.
8. Berberechos con salsa de soja
La salsa de soja, tan habitual de la cocina asiática, se ha convertido en un producto frecuente en nuestras despensas. Si a esta salsa le añades además un puntito de wasabi, los berberechos quedarán muy picantes y exóticos.
Tus berberechos al natural son de Palacio de Oriente
¿Qué te han parecido las propuestas para sacar el máximo partido a este preciado molusco? Escoge la que más te guste, abre una lata de conservas y acompáñalos a tu gusto. Para ello, desde Palacio de Oriente te ofrecemos nuestros berberechos al natural, capturados en el litoral atlántico y escogidos uno a uno para que puedas degustar los mejores ejemplares con la mayor calidad. ¡Ponle un poco de aliño a tus berberechos para darle más vida a tu aperitivo!
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Caja de 12 unidades de 115 g59,88€
