Ejemplares recién capturados durante la temporada de sardinas

18

Abr, 22

Iván Alonso-Jáudenes Curbera Nuestras tradiciones, nuestro mar

Temporada de sardinas: ¿cuándo es y cuánto dura?

Un mito dice que las mejores sardinas se comen durante los meses que no tienen R, de mayo a agosto. Descubre cuál es la temporada de sardinas.

7

Abr, 22

Javier Martín Alonso Te cuidas & te cuidamos

¿Cómo conservar las anchoas?

Las anchoas son una semiconserva. Su método de conservación requiere frío, su caducidad es más limitada y aguantan menos tiempo abiertas.

Latas históricas de Palacio de Oriente, parte de la historia de las conservas

30

Mar, 22

Iván Alonso-Jáudenes Curbera

Historia de las conservas: ¿quién, cómo y cuándo se inventaron?

La historia de las conservas como las conocemos hoy comenzó a finales del siglo XVIII y principios de XIX gracias al confitero francés Nicolas Appert.

Diferencias entre atún y atún claro, Katsuwonus pelamis vs. Thunnus albacares

1

Mar, 22

Laura González Ferreiro Te cuidas & te cuidamos

¿Qué diferencias hay entre el atún claro y el atún?

Que su nombre no te confunda. El atún y el atún claro no son lo mismo. Conoce cuáles son las principales diferencias entre estos dos pescados.

16

Feb, 22

Laura González Ferreiro Conservando el futuro

¿Cómo se crían los mejillones en Galicia?

El cultivo de mejillón se realiza de forma tradicional desde hace décadas en las Rías Gallegas. Estas son las etapas de cría de este preciado molusco.

Alimento congelado en una bolsa con cierre hermético

15

Feb, 22

Iván Alonso-Jáudenes Curbera

¿Se pueden congelar las latas de conserva?

¿Te preguntas si pueden congelarse las latas de conserva? Descubre cuál es la mejor forma de mantener los nutrientes de estos alimentos.

Controles de seguridad de la industria conservera para prevenir la aparición de histamina en el pescado

1

Feb, 22

Palacio de Oriente Te cuidas & te cuidamos

Histamina en el pescado: ¿qué controles de seguridad aplicamos en la industria conservera?

En Palacio de Oriente garantizamos que nuestras conservas de bonito del norte, atún, sardina y anchoa están libres de histamina. Mira cómo lo hacemos.

Los mejillones se alimentan de las sustancias que obtienen del plancton al filtrar el agua del mar

25

Ene, 22

Isabel Vázquez López Nuestras tradiciones, nuestro mar

¿Qué comen los mejillones?

Descubrir qué comen los mejillones, dónde encuentran su alimento y cómo lo ingieren te ayudará a entender por qué su consumo es tan saludable.

Los TAC en pesca (Totales Admisibles de Capturas) regulan la explotación económica de las especies marinas

20

Ene, 22

Javier Martín Alonso Conservando el futuro

¿Qué son los TAC en pesca?

La Comisión Europea fija los TAC en pesca para asegurar la sostenibilidad del ecosistema marino. Averigua en qué consisten y cómo se gestionan.