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Secretos de Palacio
En Palacio de Oriente llevamos desde 1873 conservando lo mejor del mar para que disfrutes de momentos felices al sentarte a la mesa. Somos la conservera en activo más antigua de España. ¿Cómo hemos hecho para mantener la ilusión, la pasión por la calidad y el respeto a la tradición del primer día? Abre la puerta de nuestro Blog y descubre los Secretos de Palacio mejor guardados, esos que nos han ayudado a convertirnos en maestros conserveros. ¡No podrás resistirte!
Conservando el futuro
15
Mar, 22
¿Por qué las Rías Gallegas están consideradas un ecosistema único en el mundo?
La riqueza de las aguas de las Rías Gallegas se debe al afloramiento, un fenómeno que facilita un ecosistema variado en el que reina el mejillón.
Nuestras tradiciones, nuestro mar
4
May, 22
¿Cómo se pesca el bonito del norte?
Para la captura del bonito del norte se emplean desde métodos de pesca tradicionales de caña hasta inmensas redes que atrapan grandes cantidades.
17
May, 22
Atún y bonito del norte: ¿en qué se diferencian?
Las diferencias entre atún y bonito del norte a veces no son evidentes. Fijarse en el sabor, la textura, el color y el precio ayuda a distinguirlos.
18
Abr, 22
Temporada de sardinas: ¿cuándo es y cuánto dura?
Un mito dice que las mejores sardinas se comen durante los meses que no tienen R, de mayo a agosto. Descubre cuál es la temporada de sardinas.
7
Abr, 22
¿Cómo conservar las anchoas?
Las anchoas son una semiconserva. Su método de conservación requiere frío, su caducidad es más limitada y aguantan menos tiempo abiertas.
30
Mar, 22
Historia de las conservas: ¿quién, cómo y cuándo se inventaron?
La historia de las conservas como las conocemos hoy comenzó a finales del siglo XVIII y principios de XIX gracias al confitero francés Nicolas Appert.
1
Mar, 22
¿Qué diferencias hay entre el atún claro y el atún?
Que su nombre no te confunda. El atún y el atún claro no son lo mismo. Conoce cuáles son las principales diferencias entre estos dos pescados.
16
Feb, 22
¿Cómo se crían los mejillones en Galicia?
El cultivo de mejillón se realiza de forma tradicional desde hace décadas en las Rías Gallegas. Estas son las etapas de cría de este preciado molusco.
15
Feb, 22
¿Se pueden congelar las latas de conserva?
¿Te preguntas si pueden congelarse las latas de conserva? Descubre cuál es la mejor forma de mantener los nutrientes de estos alimentos.
1
Feb, 22
Histamina en el pescado: ¿qué controles de seguridad aplicamos en la industria conservera?
En Palacio de Oriente garantizamos que nuestras conservas de bonito del norte, atún, sardina y anchoa están libres de histamina. Mira cómo lo hacemos.
25
Ene, 22
¿Qué comen los mejillones?
Descubrir qué comen los mejillones, dónde encuentran su alimento y cómo lo ingieren te ayudará a entender por qué su consumo es tan saludable.
20
Ene, 22
¿Qué son los TAC en pesca?
La Comisión Europea fija los TAC en pesca para asegurar la sostenibilidad del ecosistema marino. Averigua en qué consisten y cómo se gestionan.
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