Cómo se pesca el bonito del norte: lanzamiento de cañas desde la cubierta de un bonitero

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May, 22

Mercedes Mangana González Nuestras tradiciones, nuestro mar

¿Cómo se pesca el bonito del norte?

Para la captura del bonito del norte se emplean desde métodos de pesca tradicionales de caña hasta inmensas redes que atrapan grandes cantidades.

Ejemplares recién capturados durante la temporada de sardinas

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Abr, 22

Iván Alonso-Jáudenes Curbera Nuestras tradiciones, nuestro mar

Temporada de sardinas: ¿cuándo es y cuánto dura?

Un mito dice que las mejores sardinas se comen durante los meses que no tienen R, de mayo a agosto. Descubre cuál es la temporada de sardinas.

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Abr, 22

Javier Martín Alonso Te cuidas & te cuidamos

¿Cómo conservar las anchoas?

Las anchoas son una semiconserva. Su método de conservación requiere frío, su caducidad es más limitada y aguantan menos tiempo abiertas.

Latas históricas de Palacio de Oriente, parte de la historia de las conservas

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Mar, 22

Iván Alonso-Jáudenes Curbera Nuestras tradiciones, nuestro mar

Historia de las conservas: ¿quién, cómo y cuándo se inventaron?

La historia de las conservas como las conocemos hoy comenzó a finales del siglo XVIII y principios de XIX gracias al confitero francés Nicolas Appert.

Ecosistema de las Rías Gallegas, zona de cultivo de la DOP Mejillón de Galicia

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Mar, 22

Laura González Ferreiro Conservando el futuro

¿Por qué las Rías Gallegas están consideradas un ecosistema único en el mundo?

La riqueza de las aguas de las Rías Gallegas se debe al afloramiento, un fenómeno que facilita un ecosistema variado en el que reina el mejillón.

Diferencias entre atún y atún claro, Katsuwonus pelamis vs. Thunnus albacares

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Mar, 22

Laura González Ferreiro Te cuidas & te cuidamos

¿Qué diferencias hay entre el atún claro y el atún?

Que su nombre no te confunda. El atún y el atún claro no son lo mismo. Conoce cuáles son las principales diferencias entre estos dos pescados.

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Feb, 22

Laura González Ferreiro Conservando el futuro

¿Cómo se crían los mejillones en Galicia?

El cultivo de mejillón se realiza de forma tradicional desde hace décadas en las Rías Gallegas. Estas son las etapas de cría de este preciado molusco.

Alimento congelado en una bolsa con cierre hermético

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Feb, 22

Iván Alonso-Jáudenes Curbera Te cuidas & te cuidamos

¿Se pueden congelar las latas de conserva?

¿Te preguntas si pueden congelarse las latas de conserva? Descubre cuál es la mejor forma de mantener los nutrientes de estos alimentos.

Controles de seguridad de la industria conservera para prevenir la aparición de histamina en el pescado

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Feb, 22

Palacio de Oriente Te cuidas & te cuidamos

Histamina en el pescado: ¿qué controles de seguridad aplicamos en la industria conservera?

En Palacio de Oriente garantizamos que nuestras conservas de bonito del norte, atún, sardina y anchoa están libres de histamina. Mira cómo lo hacemos.