Recetas

¡Qué calor! Con las altas temperaturas del verano solo apetece refugiarse a la sombra o darse un chapuzón en la playa o la piscina. Pero también es posible refrescarse degustando un apetitoso cóctel. Y con cóctel no nos referimos a una bebida, sino a esta receta que Lorena de @lacascaradelimon nos presenta para disfrutar en este periodo estival. Saborea este completo cóctel de marisco con ingredientes de primera como los mejillones en conserva, los gambones o el rape. Su mayonesa es fresquita además de casera y aprovecha el escabeche de los mejillones. ¡Tu cóctel favorito de este verano!

El verano ya está aquí y, con el calor, lo que más apetece son platos ligeros, rápidos y frescos que no impliquen pasar mucho tiempo entre los fogones de la cocina. Por eso, Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una opción tan sabrosa como sencilla de preparar. Estas tortillas de trigo son el picoteo perfecto para abrir boca o para una merienda veraniega. Están elaboradas con productos saludables, como el bonito del norte al natural o la pechuga de pavo y, además, la mayonesa de cebollino es casera. Y lo mejor de todo… ¡son fáciles de hacer!

Con la llegada del buen tiempo y del verano, no hay mejor plan que aprovechar las horas de sol y salir de picnic al parque, la playa o la montaña. Lorena de @lacascaradelimon tiene el plato perfecto para comer fuera de casa. Este wrap de atún es tan fácil de hacer que apenas te llevará tiempo y, además, es muy cómodo de transportar. Disfruta de estas tortillas de trigo con atún, zanahoria y lechuga y de la cremosidad del aguacate y la mayonesa de su relleno. ¡Un plato muy enrollado!

En ocasiones, a algunos niños todavía les cuesta comer pescado. Por ello, Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una opción original y saludable para que los más pequeños disfruten del atún de forma divertida. Estas hamburguesas, en lugar de carne, tienen como base el pescado azul. Además, los ingredientes que las acompañan son nutritivos, naturales y de primera calidad: tanto la salsa tártara como la crema de aguacate son elaboraciones completamente caseras. ¡Un plato para chuparse los dedos!

Las ensaladas son el plato perfecto para abrir boca como entrante y esta que nos propone Lorena de @lacascaradelimon no puede ser más sencilla. Además, dejará a los comensales sorprendidos por la elección de ingredientes de primera calidad y lo nutritiva y equilibrada que resulta. El toque cremoso del aguacate combinado con el punto salado de los berberechos y el salmón ahumado creará una explosión de sabor en los paladares más exigentes. ¡Y lo mejor es que apenas tendrás que dedicar tiempo para preparar esta delicia fuente de salud!

Con la llegada de la Semana Santa, siempre apetece degustar un buen plato típico de estas fechas, como el contundente potaje de vigilia, un clásico con bacalao y espinacas. Pero Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una alternativa a este guiso con una receta igual de sabrosa, tradicional y sin descuidar su legumbre principal: garbanzos con calamares. Además de apetitoso, este potaje es muy sencillo de cocinar. ¡Seguro que te sorprenderá la rapidez con la que se puede preparar un plato de cuchara!

¿Quién ha dicho que los mejores pasteles son dulces? En esta ocasión, Lorena de @lacascaradelimon nos invita a preparar un pastel salado, alternando láminas de dos ingredientes habituales en cualquier cocina como el calabacín y la patata y acompañándolos de otro producto indispensable en las despensas: una lata de atún. Con el punto exótico de la leche de coco y un toque distinguido gracias a la decoración de semillas de amapolas espolvoreadas, tus comensales no podrán resistirse a disfrutar de esta receta en cuanto salga del horno.

Los canelones es uno de los platos de pasta más apetecibles, pero que requieren bastante tiempo entre la cocción de la pasta, la preparación del relleno, el enrollado de las planchas y la cocción en el horno. Como en Palacio de Oriente nos gusta hacerte la vida más sencilla, te presentamos una variación de esta receta. Además de ser cómoda y rápida, ya que no requiere horno, su relleno de marisco te dejará sin palabras gracias al toque que las zamburiñas y los berberechos dan a la bechamel. ¡Exquisitos!

¿Cómo se puede superar el sabor salado del bacalao ahumado y la carnosidad de los berberechos? Acompañándolos con una base de crujiente de algas junto con una tierra elaborada con aceitunas negras espolvoreada por encima. Otra nueva receta con la que Lorena de @lacascaradelimon nos sorprende. Su cuidada presentación es un regalo para la vista, el crujiente es música para los oídos, su olor transporta directamente al mar y sus diferentes texturas lo convierten en un plato original y único. ¡Disfruta con los cinco sentidos de esta combinación marina tan innovadora de bacalao con berberechos!