Calamares y pulpo

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Calamares y pulpo

Saludable y con pocas calorías, el pulpo (Octopus vulgaris) es un alimento altamente recomendable en una dieta equilibrada. Su aporte en vitaminas y minerales ayuda a mejorar el sistema inmunitario, prevenir enfermedades cardiovasculares y reforzar las defensas.

Por su parte, el calamar (Dosidicus gigas) es el cefalópodo más demandado en gastronomía, es rico en fósforo y potasio, además de una excelente fuente de proteínas. Aunque son más pequeños y tienen un sabor más intenso, los chipirones son, en realidad, el mismo molusco con iguales propiedades nutritivas.

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CALAMARES RELLENOS, EN TROZOS Y PULPO EN CONSERVA

La elaboración del pulpo en conserva de Palacio de Oriente comienza con su captura, uno a uno, en las zonas rocosas y de agua templada de los océanos. La clave para degustar un bocado delicado y sabroso reside en una correcta cocción y en la congelación previa, necesaria para romper las fibras y conseguir la textura deseada.

Nuestras conservas de calamares se elaboran con moluscos capturados mediante pesca sostenible en los mejores caladeros de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Tras una esmerada limpieza, se cocinan siguiendo las recetas tradicionales de Palacio de Oriente.

Somos expertos en la elaboración de latas de pulpo en aceite de oliva, de calamares en su tinta natural y de chipirones rellenos en salsa americana para llevar a tu mesa lo mejor del mar.

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