¿Qué es un molusco?
Se llama molusco al animal invertebrado comestible que habita en el medio acuático, sobre todo en aguas marinas, aunque también se encuentran moluscos de agua dulce. Su cuerpo blando es uno de los rasgos que lo definen.
¿Cuántos tipos de moluscos existen?
Los moluscos son un tipo de marisco que se divide en tres grandes grupos, en función de su forma:
- Univalvos o gasterópodos
- Bivalvos
- Cefalópodos
Moluscos univalvos
Su cuerpo está acompañado por una única concha, de ahí su nombre, univalvo. A este grupo pertenecen: caracoles, lapas, orejas de mar, minchas o caramuxas y caracolas.
Moluscos bivalvos
Los bivalvos se distinguen por tener la vianda protegida por dos valvas o conchas. En este grupo encontramos: almejas, berberechos, bígaros, coquinas, mejillones, navajas, ostras, vieiras y zamburiñas.
Moluscos cefalópodos
Los cefalópodos, a diferencia de los moluscos anteriores, carecen de concha y presentan tentáculos con ventosas que parten de la cabeza. Entre las especies más populares de cefalópodos destacan: calamares, chipirones, pulpos y sepias.
¿Por qué consumir moluscos?
Las Rías Gallegas son un hábitat excelente para todas las especies de moluscos. Desde pulpos a mejillones o vieiras. A su potente sabor a mar se unen otros aspectos que los convierten en imprescindibles de la cocina:
- Carne de textura única y tierna en los cefalópodos.
- Aporte nutricional óptimo, perfecto para una dieta saludable.
- Sencillos de comer, a diferencia de otros mariscos como los crustáceos.
- Versatilidad gastronómica e ingrediente principal de muchas recetas con conservas.
Conservas de moluscos de Palacio de Oriente
Los moluscos son uno de los productos estrella de las conservas de Palacio de Oriente, entre los que destacan los mejillones DOP “Mejillón de Galicia”. Te invitamos a descubrir nuevos matices con elaboraciones tradicionales o con las de la gama Sabores del Mundo, en la que los líquidos de cobertura se transforman en originales salsas típicas de la gastronomía de diferentes países.
Aunque los mejillones en lata son los reyes del aperitivo, en Palacio de Oriente puedes degustar otros moluscos:
Los moluscos de las Rías Gallegas te aseguran un bocado con sabor a mar con el que siempre quedas bien. ¡Abre y disfruta de tu momento más delicioso!
