Existen tantas conservas de atún como paladares, pero no todas cuentan con la certificación Dolphin Safe. Lejos de tratarse de un título más, este distintivo circular con un alegre delfín en su interior de las latas de túnidos indica que el pescado ha sido capturado respetando el ritmo de vida de los delfines y su hábitat natural. La sostenibilidad es una de las máximas que guían la labor de Palacio de Oriente. Y también es el camino para alcanzar tanto la supervivencia de las especies marinas como de la industria pesquera. La certificación Dolphin Safe vela para que así sea.
¿Qué esperar de la etiqueta Dolphin Safe?
Conocer el origen de la materia prima es el primer paso para lograr elaboraciones con esa calidad única que las convierte en excelentes. Por eso resulta vital saber que los túnidos que llegan a la mesa en forma de conservas se han pescado protegiendo el medio donde viven otras especies marinas, como los delfines, protagonistas de la etiqueta Dolphin Safe. Además de ese respeto por los seres marinos, te damos seis razones para incluir túnidos con logotipo Dolphin Safe en la lista de la compra.
1. Mantener la industria pesquera
Son muchas las manos que se desviven para que los productos del mar lleguen a tantas cocinas y brinden todos sus beneficios y su inconfundible sabor. Según el Informe del Sector Pesquero Español, realizado por la Confederación Española de Pesca, en 2019 la industria pesquera dio trabajo a más de 30 000 personas en nuestro país.
2. Conservar la fauna de los mares
Los mares y océanos, además de hogar de múltiples especies, también ejercen de despensas que nos surten de manjares insustituibles. Adquirir conservas de túnidos con el distintivo Dolphin Safe es un modo de evitar situaciones de sobreexplotación que puedan poner en peligro el equilibrio biológico del entorno marino.
3. Mayor conciencia en la demanda alimentaria
La población está cada vez más concienciada con la protección de nuestras aguas, circunstancia que se traduce en una creciente demanda de conservas donde prima la sostenibilidad y la calidad. El consumidor ha asumido un papel más activo en su alimentación y ahora está más informado. Por eso se decanta por productos que cuentan con todas las certificaciones de calidad, como las que avalan las conservas de pescado y marisco de Palacio de Oriente.
4. Apoyar las mejores prácticas pesqueras
En España el atún Dolphin Safe está regulado por el Real Decreto 942/2001, de 3 de agosto que establece el programa de seguimiento y verificación del atún capturado en el APICD (Área del Acuerdo relativo al Programa Internacional para la Conservación de los Delfines). Para ello realiza un seguimiento exhaustivo y un control de las capturas, además de las operaciones de desembarque, descarga y transbordo de esos túnidos en aguas y puertos españoles.
5. Minimizar la pesca accidental
El logo Dolphin Safe asegura que el abastecimiento de túnidos procede de barcos que utilizan FAD (sigla en inglés de dispositivos de agregación de peces) “no enmallantes”, con el objeto de minimizar el bycatch o pesca accidental. De este modo se evita el riesgo de capturar especies que no son objetivo de una pesquería, y que acabarían siendo atrapadas de forma fortuita si se emplean otras artes de pesca.
6. Pesca responsable en buques registrados en la PVR
Dolphin Safe también da fe de un compromiso firme a la hora de abastecerse de túnidos que hayan sido capturados por buques incluidos en el Registro de Buques Proactivos (PVR) regulado por la ISSF (International Seafood Sustainability Foundation). Así ofrece a los compradores de atún datos confirmados acerca de las medidas positivas que cada buque esté tomando para cumplir estos requerimientos.
Palacio de Oriente y sus conservas Dolphin Safe
Las conservas de túnidos de Palacio de Oriente se enorgullecen de lucir al delfín y a su sonrisa en el etiquetado de sus estuches de atún, bonito del norte y atún claro. Y además, ofrecen el sabor de las mejores materias primas en sus elaboraciones, como el bonito del norte en aceite de oliva virgen extra.
En Palacio de Oriente apostamos firmemente por la sostenibilidad. El respeto por el mar y el uso de artes de pesca selectivas guían la obtención de los túnidos de nuestras conservas. En la tienda online dispones de un amplio catálogo de conservas de túnidos, todas con distintivo Dolphin Safe. Ahora es momento de dar gusto al paladar con lo mejor que nos regala el mar. La excusa perfecta para apreciar el respeto por los orígenes y dar valor a los grandes maestros conserveros.
