Primero
Ramen de pescado con ventresca de bonito del norte
Primero
Ramen de pescado con ventresca de bonito del norte en aceite de oliva
¿Una sopa? Sí. ¿Un plato de cuchara? También. ¿Una receta para los fans de la gastronomía oriental? ¡Por supuesto! Este ramen de pescado con ventresca de bonito del norte lo tiene todo. Es fácil y rápido de preparar, apto para principiantes en la cocina, y al ir condimentado con miso, salsa de soja y aceite de oliva te sorprenderá por su sabor. ¿Ya tienes claro lo que vas a cenar hoy?
Elaboración
Pon a cocer los huevos en agua hirviendo. Interrumpe la cocción al cabo de 5 minutos para que no queden hechos del todo, sino escalfados. Pásalos por agua fría, pélalos y reserva.
Calienta agua y, cuando rompa a hervir, añade los fideos ramen. Consulta las instrucciones del paquete para ver cuánto tiempo requieren para estar listos. Una vez cocinados, escurre el agua y reserva.
Entre tanto, calienta el caldo de pescado, al que agregarás un chorrito de salsa de soja, en una olla aparte. Cuando entre en ebullición, retíralo del fuego y añade la pasta de miso blanco, removiendo suavemente para que se disuelva.
Pica el cebollino, el alga wakame y el diente de ajo.
Abre las latas de ventresca de bonito del norte y utiliza parte de su aceite de oliva para dorar ligeramente en una sartén el ajo, el alga wakame y el cebollino.
Incorpora las verduras rehogadas y los fideos ramen a la olla con el caldo de pescado. Prueba y rectifica de sal si es preciso.
Si los brotes de soja son frescos, cuécelos brevemente en agua hirviendo.
Distribuye la sopa de ramen de pescado en cuatro cuencos. Parte en mitades los huevos y agrega una mitad por bol.
Coloca a modo de toppings los brotes de soja y una generosa pieza de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva. Sirve el ramen de pescado con palillos.
Ingredientes
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