POLPI E CALAMARI

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Calamari e polpi

Sano e con poche calorie, il polpo (Octopus vulgaris) è un alimento raccomandato per una dieta equilibrata. Il suo contenuto in vitamine e minerali aiuta a migliorare il sistema immunitario, a prevenire malattie cardiovascolari e rafforzare le difese.

Il calamaro (Dosidicus gigas) è il cefalopode più richiesto e apprezzato; è ricco di fosforo, potassio e proteine. I calamaretti si distinguono per essere più piccoli ed per avere un sapore più intenso.

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CONSERVE DI POLPO, CALAMARI RIPIENI E A PEZZI

La preparazione delle conserve di polpo di Palacio de Oriente inizia dalla pesca: i polpi vengono pescati uno ad uno, nelle zone rocciose temperate degli oceani. Il segreto per gustare un boccone delicato e saporito consiste nel congelare il polpo prima della cottura. Grazie a questo procedimento si rompono le fibre e si ottiene la consistenza desiderata.

Le nostre conserve di calamari si producono con molluschi pescati con tecniche sostenibili nelle migliori zone di pesca degli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano. Dopo essere stati puliti, i calamari vengono cucinati seguendo le ricette tradizionali di Palacio de Oriente.

Siamo esperti nella preparazione di scatolette di polpo in olio d’oliva, di calamari in salsa d’inchiostro e calamaretti ripieni in salsa americana per portare sulla tua tavola il meglio del mare.

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